Crema Catalana de café

Agradecimiento Chef: Pablo Analuisa

Ingredientes

• 1 litro de leche entera
• 4 cucharadas de maicena
• ½ taza de café molido Minerva Especial, ya preparado
• ½ taza de azúcar
• 4 yemas de huevo

Preparación

1. Mezclar las yemas, el azúcar y la maicena en un recipiente en baño María.
2. Añadir la leche y el café de pasar Minerva Especial, ya preparado.
3. Batir la mezcla de forma manual hasta que adquiera una consistencia espesa.
4. Retirar la preparación del baño maría y colocar en recipientes de barro o vidrio.
5. Colocar el recipiente de vidrio sobre una bandeja con agua hasta que se cuaje.
6. Transcurrido el tiempo retirar,  espolvorear azúcar en la superficie y servir.