Crema catalana de café

¡Dale el toque Minerva a esta preparación!

Agradecimiento Chef: Pablo Analuisa

 

Ingredientes

  • 1 litro de leche entera
  • 4 cucharadas de maicena
  • ½ taza de café molido Minerva Especial, ya preparado
  • ½ taza de azúcar
  • 4 yemas de huevo

Preparación

  1. Mezclar las yemas, el azúcar y la maicena en un recipiente en baño María.
  2. Añadir la leche y el café de pasar Minerva Especial, ya preparado.
  3. Batir la mezcla de forma manual hasta que adquiera una consistencia espesa.
  4. Retirar la preparación del baño maría y colocar en recipientes de barro o vidrio.
  5. Refrigerar por 3 horas para que cuajen.
  6. Transcurrido el tiempo retirar del refrigerador, espolvorear canela en la superficie y servir.

Compartir receta