Pavo en salsa de café

Agradecimiento Chef: Amparito Montenegro

Rinde para 2 personas

Ingredientes

• 300 g de pechuga de pavo
• 3 cucharadas de aceite
• 3 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharada de mostaza
• 1 cucharada de café tostado & molido Minerva disuelto en ½ taza de agua hirviendo
• 1 cucharada de miel de abeja
• Pimienta blanca en polvo
• Sal
• 1 diente de ajo
• 1 naranja jugo
• 1 cebolla perla cortada en cuadrados pequeños
• 2 cucharadas de perejil

Preparación

1. Tener dos filetes de la pechuga, adobarlos con el ajo picado finamente, una pizca de sal, mostaza, jugo de naranja y pimienta blanca.
2. Dejar reposar en un recipiente de vidrio durante 30 minutos en el refrigerador.
3. Realizar un refrito con la cebolla perla y los filetes de pavo hasta que estén doradas.
4. Agregar el café, la salsa de soya y la miel.
   Añadir sal y pimienta al gusto.
5. Retirar del fuego cuando la salsa se haya espesado.
6. Servir y adornar con perejil finamente picado.